Leppoisan lauantaipäivän ruokalistalle tiensä löysi tämä maukas ja ruokaisa piirakka, kiitos Mustikkasuu-blogin kirjoittajalle loistavasta ohjeesta :)
Tex mex - piirakka
Pohja:
6 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl kaurahiutaleita
1 ½ dl juustoraastetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
225 g voita
1 ½ dl kylmää vettä
Täyte:
400 g jauhelihaa
1 pss texmex-mausteseosta
ripaus mustapippuria
1 prk (300 g) mietoa salsakastiketta (esim. Rainbow)
½ punainen paprika
1 sipuli viipaleina
250 -300 g fetaa
40 g juustoisia tortillasipsejä
4 dl ruokakermaa
2 munaa
Päälle:
n. 70 g juustoraastetta
Sekoita pohjan kuivat ainekset ja juustoraaste keskenään. Nypi huoneenlämpöinen voi sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.
Ruskista jauheliha tilkassa öljyä ja mausta. Kaada salsakastike jauhelihan joukkoon. Suikaloi ja kuullota sipuli .
Taputtele taikina leivinpaperille ja kauli sitten uunipellin kokoiseksi. Levitä päälle jauheliha- salsakastikeseos, seuraavaksi sipulisuikaleet, paprika, murusteltu feta ja käsissä murskatut tortillasipsit.
Sekoita liemi ja kaada se tasaisesti täytteen päälle. Levitä lopuksi pinnalle juustoraaste ja paista piirakkaa 200° uuni toiseksi alimmalla tasolla noin 25 -30 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti