PERJANTAIEHTOON KESÄKURPITSAVUOKA

Nuorempana inhosin kesäkurpitsaa. Ihan kaikissa muodoissa mutta etenkin grillattuna. Nyttemmin olen siedätyshoitanut itseäni siihen pisteeseen, että kesäkurpitsa ei enää herätä niin voimakkaita inhoreaktioita. Tosin grillattuna en sitä edelleenkään syö :)  

Tässä ruoassa kesäkurpitsa näyttelee vähintäänkin oleellista roolia ja kunhan muistaa kunnolla itkettää kurpitsasiivut, välttyy ruoan inhottavalta vettymiseltä!

Tarvitsemme siis...

1 kesäkurpitsa
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
suolaa/fondia, pippurisekoitusta, paprikajauhetta
ranskankermaa
juustoraastetta

Leikkaa kesäkurpitsa tikuiksi. Itketä tikut uunissa. Laita tikut voideltuun uunivuokaan ja laitaa 200 asteiseen uuniin jauhelihan ruskistamisen ajaksi. Ruskista sipulit ja jauhenliha pannulla. Mausta. Lisää ranskankerma ja sekoita. Lisää jauhelihat kesäkurpitsavuokaan ja sekoita kaikki keskenään. Jatka paistamista 10 min. Lisää pinnalle juustoraaste ja jatka paistamista kunnes pinta on kauniin ruskea.

Itse lapioin vielä ylimääräistä nestettä paistamisen jälkeen pois, vaikka kyllähän nämä vuokaruoat yleensä hieman kylmässä vetäytyvät :)

PÄIVÄN TÄRKEIN ATERIA

eli aamiainen näyttää omalla kohdallani yleensä tällaiselta :) 

Kasvikset, siis yleensä tuttu trio paprika-tomaatti-kurkku, taittavat raikkaudellaan pekonin ja paistetun munan raskautta. Nälkä pysyy loitolla vähintäänkin sen kolme tuntia eikä olo ole kuitenkaan yhtään turpea vaikka aamiaisesta rasvaa jonkin verran löytyykin. Osuipa jostain silmiini myös jonkun sortin tutkimus, jossa oli todettu tämänkaltaisen proteiini-ja rasvapainotteisen aamiaisen edesauttavan painoapudottavan karppaajan tavoitteeseen pääsemistä! 
Kerran viikossa pidän ihan hyvällä omallatunnolla hiilariporsastelupäivän ja tuolloin aamupalalautaselta löytyy ihan vaihtelunkin vuoksi ruisleipää erilaisine fyllingeineen ja yleensä myös joku hedelmä.

Ja kahvi. Maistuu vain maidon kanssa kevennettynä ilman makeutusta, tosin nyttemmin olen yrittänyt totutella kerman makuun kahvin lisukkeena. Maitoa tulee lorautettua sekaan kohtalaisen reippaasti ja siitähän niitä hiilareita saa jo kunnon annoksen. Kermalla saa kahvin valkaistua kohtuullisemmalla määrällä, joten hiilariannoskin pysyy maltillisempana.

Mutta yhtäkaikki, kun tähän edellämainittuun komboon lisätään vielä kylmänkostea sanomalehti suoraan omasta postilootasta sekä kirkasvalolamppu niin johan lähtee päivä hyvin käyntiin jopa aamulla klo 05.00 ennen aamuvuoroon lähtöä :) 

IHAN MAAILMAN PARAS KARPPILEIPÄ

Tein lapsille iltapalaksi Ruispaloja juustolla.No johan siinä kehkeytyi ihan jäätävä leivänhimo, kuola suupielistä noruen kyttäsin voilla ja Oltermannilla kruunattuja palasia jotka matkasivat tasaiseen tahtiin rakkaan jäklikasvuni pieniin vatsoihin. Ketoosi ei ole tavoitteeni mutta tästä huolimatta en halua tehdä lähempää tuttavuutta leivän kanssa. 
Tästä riemastuneena tartuin toimeen ja tekaisin oman ehdottoman suosikkini, mantelileivän. Ohje jälleen kerran alunperin kotoisin karppifoorumin reseptiosiosta. 

MANTELILEIPÄ

2 munaa 
2 rkl rahkaa tai partaäijää
2 tl psylliumia
2 tl leivinjauhetta
1, 5 dl mantelijauhoa
3 rkl vehnäleseitä
1 rkl sesaminsiemeniä
150 g juustoraastetta

Vatkaa munia kevyesti. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää viimeiseksi juustoraaste. Muotoile 5-6 kakkaraa pellille leivinpaperin päälle ja anna levätä kunnes uuni on lämmennyt 225 asteiseksi. Paista kauniin ruskeiksi.

VIIKON YLLÄTTÄJÄ: RAAKASUKLAA!

Jos on suunnitellut tekevänsä vain karppileipää, saattaa kuitenkin löytää itsensä raakasuklaahommista! 

Ex tempore- kokeiluun pääsi siis ystävältä jouluna lahjaksi saatu Leaderin raakasuklaapaketti, jossa siis valmiina koko setti suklaan valmistamiseksi eli neitsytkookosöljy, suklaajauhe ja agavesiirappi. Ohjeet olivat kuvineen vähintäänkin tyhjentävät joten hieman söhlömpikin kokki pysyy mukana menossa :)

Ensimmäiseksi sulatettiin kookosöljy vesihauteessa:

Seuraavaksi lisättiin sulatettuun öljyyn jauhepussin sisältö sekä agavesiirappi:

Ja kiponhan ei siis enää tarvitse olla vesihauteessa, jonka myös itse huomasin hieman myöhemmin :D Seuraavaksi sitten vispilällä komiasti sutkuttaen ohjeen mukaan "tasaisen kiiltäväksi seokseksi". Aikansa sutkutettuani hoksasin että kas, jauhe ei ollutkaan tasaisen hienojakoista vaan siellähän olikin sattumia seassa! Joten aika kauan olisi saanut sutkutella että seos olisi tosiaan ollut kauttaaltaan sileä! Seuraavaksi ohjelmassa kuitenkin ehdottomasti sotkuisin osa koko projektia eli pikkuvuokiin annostelu ja tuloksena lopulta pikku porsastelujen jälkeen komea annos raakasuklaaherkkuja! Niin ja yksi kappale sottaantuneita keittiön mattoja...

Maku oli mielestäni yllättävän pehmeä ja kivalla tavalla jopa vähän suolainen (jauheessa oli mukana siis myös ruususuolaa). Ehkä parasta näissä on kuitenkin se, että jo kahdella pienellä suklaabiitillä saa tyydytettyä akuutin makeanhimon! Vaikka jauheessa oli mukana kaikenlaista hieman eksoottisempaakin settiä, oli lopputulos kuitenkin oikein onnistunut! 

KAALI POIKINEEN!

Tämä täyttävä ja vaivaton vuokaruoka on alunperin kotoisin karppien reseptifoorumilta :)

KUKKAKAALIGRATIINI

500 g kukkakaalia
500 g parsakaalia
400 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 prk Creme Bonjour Cuisinea sipulin makuisena
2 dl kermaa
2 rkl oliiviöljyä
150 g emmentaljuustoraastetta
Currya
Garam Masalaa
Suolaa
Mustapippuria

Kuumenna mausteet pannulla oliiviöljyssä. Paista broilerit samalla pannulla ja mausta. Lado voideltuun uunivuokaan kaalit ja broilerit. Sekoita keskenään Creme Bonjour ja kerma ja lisää vuokaan. 

Paista 200 asteessa 30 min. Lisää päälle juústoraaste ja paista pinta kauniin ruskeaksi.

LASSAKAA!

Vuokaruokateema jatkuu ja tämäkin ohje alunperin Karppailijoiden reseptiosiosta... Meillä tätä ruokaa "jatkettiin" lasten kohdalla vielä lisäkemakaronilla ja hyvin maistui koko perheelle. Lopputuloksena ruma mutta herkullinen ruoka!

LASSAKA eli kavereiden kesken ihan vaan munakoisovuoka...

1  munakoiso
500 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulia
Tomaattipyrettä
Suolaa
Pippuria
Basilikaa
2 dl kermaa

Juustokastike:

1/2-1 pkt Koskenlaskijaa tms juustoa
Pippuria

Pinnalle juustoraastetta

Viipaloi munakoiso. Levitä pellille suolaa ja lado munakoisoviipaleet päälle. Lisää vielä viipaleille suolaa. Kuivata 200 asteisessa uunissa kunnes eivät enää höyryä. 
Ruskista jauhenliha ja sipuli. Mausta. 
Kuumenna kema ja sulata joukkoon juusto. 
Lado voideltuun vuokaan kerroksittain jauhelihaa, munakoisoviipaleita ja juustokastiketta. 
Paista 200 asteessa pinnaltaan kauniin ruskeaksi eli n. 15 min.